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2013.01.23 (Wed)

日曜日の出来事(その3-解体編)

2013/1/23
回収も大変だけど、さらに大変なのが解体
すぐに内臓をとってしまわないと傷むみたい。

で、我が家に持って帰ってやってみるかい?って話もあったんだけど、
うちには外に水道もないし、ちょっと厳しいので、Tさんちで作業させて頂いた。

内臓を抜いているトコロはぴろは見ておらず。
丸犬さんを迎えに、家に帰っていたの
戻ったら、内蔵が外に転がっていて、なかなかオドロオドロしい光景

続きもするのかと思っていたら、家に持って帰ってするんだって。

b20130123-DSCN8196.jpg
↑薪小屋にツルスの図

途中省略

b20130123-DSCN8247.jpg
↑お肉になったの図

鹿をうったのがお昼12時頃だったんで、後処理の時間もギリギリ
この日は風は強かったけれど、そんなに寒くなかったのでましだったかも。
先週までの日中でもマイナス二桁だど、かなりつらい作業かも。

夕方4時頃に無事、お肉となったんだけど、まだまだ作業は続く~
精肉編へ


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