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2011.07.21 (Thu)

低温殺菌牛乳

ご近所の酪農家さんからGETする牛乳は〝生〟なので、
加熱殺菌しないといけません。

せっかくのおいしい牛乳をよりおいしく飲むために、試行錯誤中~
めざせ低温殺菌牛乳(摂氏63度~65度で30分間加熱)ですぅ

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本日入手した牛乳は1ガロン(4リットル弱くらい)

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保温鍋の内がまにぴったりの量♪

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70℃くらいをめざして沸かしたんだけど、ちょと沸かしすぎちゃったかも・・・

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保温鍋に入れて1時間後くらい
もう少し温度がおちるかと思ってたけど70℃くらいをキープしてたので、
次は65℃くらいをめざして沸かしてみよっと

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冷蔵庫で冷やして、明日の朝飲もうね

甘くてとーってもおいしい牛乳なので、プリンとかも作りたいな~
と、楽しみが増えたぴろなのでした~


■おまけ 今日の丸犬さん
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木陰がお気に入り
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